人才培養(yǎng)戰(zhàn)略解析

上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院憑借空中乘務(wù)專業(yè)優(yōu)勢，構(gòu)建起產(chǎn)教融合的創(chuàng)新培養(yǎng)機制。該項目緊密對接上海黃浦江游覽水陸聯(lián)動戰(zhàn)略需求，重點培育具備國際視野與專業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型人才，教學(xué)體系覆蓋高端旅游、酒店商務(wù)、餐飲管理等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)核心領(lǐng)域。

戰(zhàn)略合作企業(yè)矩陣

• ? 初筵餐飲管理(上海)有限公司
• ? 上海黃浦江游覽集團
• ? 西郊壹號高端餐飲
• ? 上海迪士尼度假區(qū)
• ? 上海久事旅游集團

三級進階培養(yǎng)體系

課程模塊詳解

基礎(chǔ)能力塑造

初級階段重點打造職業(yè)基礎(chǔ)素養(yǎng)，酒店英語(一)課程側(cè)重日常服務(wù)場景對話，形體管理模塊融入現(xiàn)代禮儀訓(xùn)練，茶道(一)課程系統(tǒng)教授六大茶類沖泡技法。餐飲運作課程結(jié)合宴會服務(wù)流程進行沙盤推演。

專業(yè)能力進階

中級課程增設(shè)伺酒師認(rèn)證課程，涵蓋葡萄酒品鑒與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。財務(wù)管理和成本控制模塊引入真實企業(yè)案例，消費者心理學(xué)課程結(jié)合大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，實踐課程對接合作企業(yè)實際運營需求。

管理能力突破

高級階段課程設(shè)置團隊管理學(xué)與收益管理策略，第二外語強化課程提供法語/西班牙語專項訓(xùn)練。人類營養(yǎng)科學(xué)課程融合現(xiàn)代餐飲健康理念，活動管理模塊包含大型會展全流程設(shè)計實踐。

職業(yè)認(rèn)證體系

• ? 國家職業(yè)技能等級證書
• ? 國際侍酒師認(rèn)證（中級起）
• ? 餐飲管理師崗位證書
• ? 成教系列學(xué)歷證書